七舅爷让闺女大秀给他买炒肝去，指明上东口別上西口，说西口肠子洗得不干净，蒜汁也是头天晚上砸的，不地道。大秀说隔壁学校第三节课都下了，马上该吃晌午饭，卖炒肝的早收摊改卖炒饼了。 七舅爷问午饭吃什么，大秀说正想辙呢。七舅爷说，你妈要是不愿意做饭，次"瑞珍楼"叫份红烧鱼翅，外搭绘海参、炒胗肝、高丽虾仁，四样正好一食盒；"同福楼"的红焖猪蹄、四喜丸子也不错，都在牌楼圈里头，省得跑冤枉道…… 大秀说，厨房还有半把虾米皮，半碗杂面，不如就吃疙瘩汤。 七舅爷就是嘴上的功夫，有了虾米皮疙瘩汤便不再坚持烩海参，一转脸就把海参忘了。