顾老师与阿月等其他人无不认同，回忆起以前吃的是街边一小摊，老板炒面用炭炉，夜里许多食客绕着摊子排队呈回纹状，围观一盏孤灯下的老板用生铁镬炒面，一身汗湿。暗夜中但见炉火纯青，橘红色的火星四溅，在空中徐徐飘荡，几乎像慢镜头下的烟花。是呀，有人说那些年猪油的那个香气呀，谁又接着说“当时的猪油渣岂是今日的猪油渣可比？”有人接茬，就说参峇辣椒酱好了，以前的也要浓稠许多；结结实实的一小勺，拌进面里与猪油成天作之合，娘惹风味无比，香彻一条街，还会渗入是夜的梦里。众人点头称是，却见小晴与男朋友依然吃得不亦乐乎，大啖其面之余，不住叫大家详细解说旧时的原汁原味。这可怎幺说得明白呢？就连银霞这幺会说话或是顾老师那样的有学问，仍觉得有些回忆只能用味蕾记下，绝非言语可以转达。