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    • 从这个谈话中我们还可以得到更为重要的信息，即人们在政治斗争和权势转移中，失去文化认同的焦虑感。 过去籍贯对人们来说十分重要，因为它实际上涉及社会、经济、政治的各个方面，与人们的文化之根紧密联系。这个共同的根基可以帮助人们在陌生的环境中求生存，并与其他文化进行对抗。 在清廷覆没之后，政客和精英发现籍贯可以用作政治斗争的工具。不过，籍贯问题虽依然重要，但观念已开始发生变化，人们不再珍视和忠诚于籍贯，而无非将其用作争权夺利之工具。 这段在茶馆的关于籍贯的谈话，揭示了人们对民国初年动乱和政治不确定性的困惑和失望。
    王笛 《茶馆》
    茶馆总是人们谈论政治的地方，各种社会集团试图利用它们为其服务。在那里，国家竭力实施社会控制，精英传播改良思想，普通民众谈论政府政策，发泄对现实的不满等。
    王笛 《茶馆》
    茶馆讲理这个实践显示了市民的相对自治状态，他们试图在没有官方介人的情况下解决冲突，说明一种国家之外社会力量的存在，这种力量是基于调解人的社会声望。
    王笛 《茶馆》
    “吃讲茶”的活动显示了人们对官方权力的不信任，而愿意把自己的命运掌握在自己人手中。这个活动实际上是无视官方的司法权威，当然不会得到政府的支持。
    王笛 《茶馆》
    通过研究袍哥的秘密语言，我们可以把其大概归纳为三种类型。 第一类反映了强烈的政治倾向，在使用中总是潜藏着诸如“明”、“清”等这样的字和词。 第二种则多与这个集团的仪武有关，诸如“龙”、“木杨城”、“桃园”等。 第三种为最多，即袍哥平时在合法和非法活动时所使用的词汇，许多涉及抢、杀、绑架等。这些词的运用，不仅反映这个组织有着政治的雄心，也暴露其种种非法行为。 这些违法行为的存在并不奇怪，在世界上分布各地的类似组织，都存在政治上的宏大目标与实际生存中“痞子”、“流氓”或“黑社会”行为间的矛盾。
    王笛 《茶馆》
    为什么袍哥喜欢以茶馆为基地呢？ 首先，政府从来就没有能力对茶馆进行全面控制，即使制定了不少禁止袍哥的规则，也未能认真执行。 第二，茶馆是袍哥聚会和社会交往最方便的地方。 第三，只要袍哥不给当局惹麻烦，政府和警察实际上对袍哥活动采取睁只眼闭只眼的态度。 第四，虽然茶馆是公共场所，但热闹的气氛、三教九流的混杂可能更有利于秘密活动，在一个拥挤的茶馆里，袍哥的接头反而不大引人注意，他们更觉得安全。 第五，在公共空闻进行与同党的联系，策划各种秘密行动，如果事情暴露，也不容易使家人受到牵连。
    王笛 《茶馆》
    这种秘密语言（“摆茶碗阵”）是一种非常有效地把本组织成员与他人区别开来的工具，与此同时也促进了袍哥成员的身份认同。 当一个袍哥进入另一公口势力范围时，必须拜码头，那么“摆茶防阵便是拜码头的必要仪式。
    王笛 《茶馆》
    在经济、社会和政府的三重打击下， 一方面，茶馆生意的下降导致大批女招待被解雇，1941年便有200多个女招待失业； 另一方面，许多人把女茶房视同妓女，她们面临极大的社会歧视，使许多妇女不敢涉足这个行业，有的女招待也迫于压力而辞工。
    王笛 《茶馆》
    我们将看到，公会在国民政府控制下的重组，特别是在新政治和经济结构中，与传统同业组织有明显的不同，但仍具有某些传统商帮的特点。 茶社业公会指导和调整同业关系，在茶馆和地方政府之间起着承上启下的作用。 本章通过研究同业公会的组织结构、领导阶层、成员组成、功能活动等，分析同业公会在国民政府控制下所改变的程度，揭示茶社业公会与国家权力之间的关系，以及公会在应付政府控制中的角色。
    王笛 《茶馆》
    在晚清成都，各业商人共组成51个商帮，“茶叶帮”属于其中之一，下属54个茶叶店，但并没有包括茶馆，也不存在茶馆帮。 1905年在清政府推动下，成都，总商会成立。到1909年，成都的69个商帮组成69个商务分会，这时“茶社业”才第一次在文献中出现，与餐馆同归于“饮食业”，而没有与茶叶店同类。从资料看，这时茶社业才第一次形成了自己的职业团体。 在民初和军阀混战时期，茶社业与澡堂一起隶属“水帮”。 实际上在1918年，北洋政府农商部便颁布了《工商同业公会规则》，这是中国历史上第一部关于同业组织的法规。
    王笛 《茶馆》
    关于移民的家乡纽带和行业关系，是一个有争议的问题。罗威廉在其关于汉口的研究中，按照行会的宗旨、入会条件、聚集地区、内部结构、外部联系以及功能（包括文化、商业、社团、社区服务等）进行划分。 根据他的研究，汉口的会馆和行会基本上是一回事，人们加人行会基于三个因素：“同业”、“同乡”以及相同的“经济阶层”（指人们在生产和销售中的共同地位）。 因此，相同的经济功能是聚集行会成员最基本的因素。罗还讨论了“理性经济”（rationalzeconomy），即商业活动中的自我控制。一般来说，行会的职责在于维持商业秩序和制定价格标准。 罗指出，行规仍然为自由市场和贸易留下了较大的空间。
    王笛 《茶馆》
    都可能危及茶馆的生意。我还没有发现，在20世纪前50年里有任何小茶铺发展成大茶馆的实例，几乎所有的大茶馆都是从开办时便粗具规模，它们投资多，营业的空间大，雇佣的工人多，接纳的客人众，因此利润不菲。
    王笛 《茶馆》
    在20世纪初，社会精英和地方政府把卫生视为塑造城市形象和衡量“文明”程度的重要问题，在全国各地、清洁都成为城市改良和国家介人城市事务的重要内容。
    王笛 《茶馆》
    在中国，个人的社交网络亦可带来生意上的成功。对一个茶馆主人来说，如果没有社会集团、地方权势人物、附近居民的支持，茶馆很难经营，也容易受到地痞的骚扰。
    王笛 《茶馆》
    包租形式使茶馆与那些服务于茶客的各业建立了相互合作关系，小贩、屠夫、餐馆、理发、小吃摊主等，都有可能是一家茶馆的股东或与之有经济关系。 茶馆、肉贩和餐馆间并不将彼此视作竞争者，而是作为商业伙伴共存。
    王笛 《茶馆》
    在与其他小商业的竞争中，茶馆占有优势，但同行间的竞争十分激烈。 为避免同行恶性竞争，茶馆同业公会试图限制茶馆数量，政府为此颁布了许多相应规章以示支持（对这个问题的进一步讨论见第6章）。 另一方面，竞争带来更好的服务和更有效的经营管理，促进了茶馆业的繁荣。
    王笛 《茶馆》
    这些数字显示，最高档和最低档的茶馆在总数中只占小部分，而中等茶馆服务范围宽泛，可任意上下延伸，为各阶层服务，这可能也是人们之所以不容易看到成都茶馆阶级畛域的原因。
    王笛 《茶馆》
    人们可以看到不同阶级的人在成都茶馆自由地共同使用公共空间，因此有人相信，成都茶馆的“优点”之一是“相对的平等”。的确，茶馆可以包容“有闲阶级”和“有忙阶级”。 实际上茶馆并非人们想象的那样平等，如果我们仔细考察，便可以看到阶级分野，即使它们不像在其他地区的茶馆那么明显。
    王笛 《茶馆》
    茶馆里自然形成的职业、身份、阶层、地域、社区、邻里等分野，在我看来并非是茶馆的排他性使然，反而显示了茶馆的包容性，也即是说可以以类似的设施为各种人、各种目的服务。 其实，在任何社会中，都是“人以群分”，事实上也不存在所谓对任何人都有同样感觉或享有同样权利的公共空间。相同的职业、身份、阶层、地域、社区、邻里等人在一起更有认同感，人们更感觉放松，有更多共同语言和共同兴趣。 其实任何一个不在乎这些珍域的人，可以很容易地打破这些界限，到任何他们愿意去的茶馆，茶馆一般也不会把他们拒之门外。
    王笛 《茶馆》
    茶馆戏园的改良和控制揭示了大众文化与精英文化之间、地方文化的独特性与国家文化的同一性之间的斗争。在国家权力及其文化霸权之下，大众娱乐不可避免地被改变了，但传统的娱乐形式和许多旧的节目仍然被保留下来。虽然国家强化新的规章，但要达到其目的并非轻而易举。从晚清改革到国民政府崩渍，成都地方文化和习惯堡垒顽固地坚守着它们的防线。不过，在抗日战争中，利用民族危机和高举爱国主义的旗帜，国家最后还是把它的权力深入到茶馆并在相当程度上控制了大众娱乐。
    王笛 《茶馆》
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